Пирожное «Бисквитное с белковым кремом(нарезное) 0,08кг

Слои бисквитного полуфабриката промочены сиропом для промочки и соединены повидлом. Поверхность отделана белковым кремом и посыпана сахарной пудрой.

Срок годности120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное«Эклер» весовой

Выпеченный в виде профитролей заварной полуфабрикат начинен кремом из взбитых сливок с вареной сгущенкой.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное«Корзиночка с суфле» Масса 0,050 кг.

Песочная корзиночка заполнена суфле и отделана сливочным кремом.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Бисквитное» со сливочным кремом (нарезное)0,075кг

Слои бисквитного полуфабриката промочены сиропом для промочки и соединены кремом сливочным. Поверхность отделана кремом сливочным и повидлом.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Мишутка»0,08кг

Три слоя медового полуфабрикатака  промочены сиропом для промочки и соединены кремом сливочным с вареной сгущенкой. Верхняя поверхность покрывается кремом сливочным с вареной сгущенкой, посыпается семенами кунжута и отделывается кондитерской глазурью. Форма-ромб.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Слойка сливочная»0,07кг

Два пласта слоеного полуфабриката соединены кремом и отделаны кремом и слоеной крошкой.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Мозаика»0,05кг

Слои бисквитного полуфабриката соединены кремом из взбитых сливок с уваренным сгущенным молоком. Поверхность покрыта разноцветной помадкой. Форма разнообразная.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное  «Трубочка с масляным кремом»0,065 кг

Заварная трубочка заполнена кремом «Новый масляный». Поверхность обсыпана сахарной пудрой.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Трубочка с белковым кремом заварным»0,06 кг

Пирожное из заварного теста имеет вид трубочки, заполненной белково-сбивным заварным кремом. Поверхность покрыта этим же кремом и обсыпана крошкой заварного полуфабриката.

Срок годности  120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Трубочка слоеная с белково-масляным кремом»  0,075кг

Штучный слоеный полуфабрикат в форме рожка заполнен белково-масляным кремом. Крем на торцах обсыпан крошкой слоеного полуфабриката.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Ракушка»0,05кг

Изделие из заварного полуфабриката в виде ракушки, заполненное кремом из взбитых сливок. Поверхность обсыпана ахарной пудрой.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

«Курабье Бакинское»весовое

Изделие типа песочного печенья в форме ромашки, палочки, ершика и т.п. Поверхность отделана абрикосовой или яблочной подваркой.

Срок годности  15 суток

 

 

«Кихелах ванильный» весовой

Изделие типа сдобного печенья в форме ромбов. Поверхность обсыпана сахаром-песком.

Срок годности 30 сут.

 

 

«Земелах» весовой

Изделие типа сдобного печенья. Поверхность обсыпана сахаром-песком с корицей. Имеет форму ромбов или квадратов.

Срок годности 15 сут

 

 

«Шакер-чурек» весовой

Изделие типа сдобного печенья. Имеет круглую форму. Поверхность обсыпана сахарной пудрой.

Срок годности  15 суток

 

 

Кекс«Столичный»0,075кг

Из муки высшего сорта, с изюмом. Поверхность обсыпана сахарной пудрой. Форма прямоугольная.

Срок годности  7 суток

 

 

Пирожное«Отрада»0,05кг

Бисквитный полуфабрикат для рулета промачивается сиропом для промочки, прослаивается кремом из взбитых сливок с вареной сгущенкой и скручивается рулетом. Поверхность покрывается кремом из взбитых сливок с вареной сгущенкой и обсыпается крошкой бисквитного полуфабриката. Форма в виде пенечка с одной стороны наискосок. Верхняя поверхность отделывается кремом Новый и цукатами.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное «Сластена»0,1кг

Один слой сдобно сбивного полуфабриката покрыт слоем шоколадного суфле. Поверхность покрыта кондитерской глазурью и украшена кремом Новый.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Рулет «Новый» весовой

Бисквитный полуфабрикат покрыт слоем фруктового повидла или конфитюра лимон и свернут в виде рулета. Поверхность ообсыпана сахарной пудрой.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Рулет «Новый» весовой

Бисквитный полуфабрикат покрыт слоем  конфитюра черная смородина или апельсин и свернут в виде рулета. Поверхность ообсыпана сахарной пудрой.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Рулет бисквитный с зефиром(весовой)

Бисквитный полуфабрикат покрыт слоем  зефира и свернут в виде рулета,внутри по всей длинне находится фруктовое желе. Поверхность отделана бисквитной крошкой и гелем.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Рулет к чаю(весовой)

Мука пшеничная первого сорта, яйца куриные, крем на растительных маслах,конфитюр «киви», сахар, вино десертное, сироп инвертный, ароматизатор (эссенция фруктовая, эссенция ромовая), краситель пищевой.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Рулетик с маком новый 0,1кг

Вырабатывается из  муки пшеничной общего назначения типа М 55-23, с добавлением мака пищевого. В форме рулета. Поверхность покыта помадкой.

Срок годности72 часа (3 суток)

 

 

Пирожное «Куполок» 0,08кг

Изделие из массы медового полуфабриката взбитого с масляным кремом с вареной сгущенкой. Форма в виде куполка. Поверхность покрыта кондитерской глазурью.

Срок годности 120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное«Песочное кольцо»0,08кг

Песочный полуфабрикат формы кольца. Поверхность смазана яйцом и обсыпана дроблеными орехами.

Срок годности120 часов  (5 суток)

 

 

Пирожное«Молочное»  0,07кг

Песочный полуфабрикат. Форма овальная с рефлеными краями.

Срок годности  120 часов (5 суток)